《长安十二时辰》是美食节目?羊肉、葡萄酒和胡姬绝配!

2019-07-12

头部.gif

近日,《长安十二时辰》正在热播,为我们揭开了大唐盛世的神秘面纱,本来是要给我们展示大唐的盛世风情,但是没想到看着看着小酿就饿了,这真的不是档美食节目?

image001.gif

一开始“雷大头”饰演的死囚因为机缘巧合被释放了,被人委以重任之后本来以为他上街头是为了展开调查的,没想到这货循着味道直奔着街边羊肉店去了。

image002.gif

这种水盆羊肉,大体和如今的羊肉汤或羊肉泡馍很相近,在长安街边,用大锅烹制羊肉,而后根据客人的需要,现切现卖,羊肉配上熬制的鲜味十足的羊汤,佐之以风味独特的西域葡萄酒,难怪张小敬会直呼“双份羊肉!”

image.png

这种在街头大快朵颐大口吃肉大口喝酒的感觉,很有唐朝的市井气息,饱满多汁的小肥羊,搭配上果香浓郁、酒体浑厚的红葡萄酒,酒液顺着喉咙直入肺腑,整个胸腔都暖暖的,正好抵消掉了羊肉的部分膻味,小酿看着口水都快流下来了!

image.png

在后面的剧情中还会有主角被反派邀请到胡姬酒肆里的“鸿门宴”剧情,宴席上摆满了美食,烤羊排在角落里油光水滑的,旁边还摆了很多葡萄美酒和“夜光杯”。宴会中央还有一群风情万种的胡姬扭着婀娜纤细的腰肢伴随音乐在跳舞,让人不得不感叹大唐真会享受!

image.png

烤羊排的话在现代我们会选择一些“干红葡萄酒”来搭配,这样既能够保存羊排的烤香味和香料味,葡萄酒中的单宁还能让肉味更加鲜嫩饱满,一口下去皮箱肉脆的,一个字:爽!

image.png

烤羊排的味道是极其浓郁的,因而也需要搭配一些酒体厚重、口感饱满的葡萄酒,比如奔富赤霞珠系列、澳洲黑金人系列和洛神山庄等。浓郁的酒香、单宁的涩度都能简单盖住了羊肉的膻味,酸度能去掉多余的油脂和解腻,简直就是绝配。

image.png

羊肉和葡萄酒在盛世大唐的时候被胡商带到了中原,因为大唐的包容度和开放度都很高,所以也带来了一大波胡姬美女和进贡的葡萄美酒,酒肆生意火热。武则天曾经下令严禁屠杀牲畜,为了搭配葡萄美酒,百姓都纷纷以“羊被狼咬死”、“羊不慎跌倒而死”等理由,公然打擦边球来吃羊肉了。

image.png

这种为了吃不怕死的“吃货精神”,小酿还是蛮佩服的,也足以证明葡萄酒和羊肉有多绝配了。假如你爱吃羊肉,不妨用红葡萄酒配餐试试,一定让你终身难忘。假如你不爱吃羊肉,那没关系,喝点葡萄酒陶冶情操、活络筋骨也是不错的,反正现在进口葡萄酒也不贵。正好小酿最近要去享受人生,还有什么好吃的好玩的欢迎在下方评论推荐哦!

717748fdly4g4lgnjj4agg20hq08gkjoimage.png

- END -

二维码.jpg

扫码关注微信公众号

“葡醍佳酿”

我在酒庄等你哦!




首页
QQ客服
电话咨询
红酒商城