葡醍趣闻:有实验证明葡萄酒是活的?有耳朵还会听音乐!

2019-07-15

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刚看到这个标题,很多酒友一定在想:葡萄酒怎么会是活的?竟然还有耳朵?还听得懂音乐?辣鸡小编你不要骗我。莫急,且听小酿慢慢跟你们说。

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据意大利《共和国报》报道,Vessicchio最近一直在忙于研究一个非常奇特的项目:他想证明葡萄酒对音乐是有反应的!事实上这个假设并不是完全没有道理的,音乐是很神奇的东西,就像音乐会影响人的进食速度一样,葡萄酒也会受到影响。

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首先,为什么说葡萄酒是活的有生命力的?因为葡萄酒是世界上最特殊的饮料,它拥有自己的“个性”。酿造朗姆酒需要木头,酿造啤酒需要啤酒花,但葡萄酒却“一无所求”,甚至很多人自己在家就能酿!而且每种葡萄酒根据单宁的强壮程度和年份还有酿酒葡萄的选择以及酿造工艺等等不同,都会有完全不一样的口感。

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不仅从哲学的观点来看,葡萄酒是活的。从生物学角度来说也一样,从酵母和木桶、酒瓶里酒水的变化就可以看出来了。所以,我们的科学家称葡萄酒是有生命的,赋予了它超出我们人类生命和与我们理解的不一样的生命。与此同时,Vessicchio还指出:“葡萄酒有一只耳朵,在特定条件下能产生振动,对谐波结构做出反应”。他没有在开玩笑,这是他经过严谨的实验才得出的结论。

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Vessicchio将一瓶艾格尼科葡萄酒(Aglianico)倒入8个相同的玻璃杯,其中4个杯子放在一个Ipad上,Ipad里播放着由Vessicchio制作合成的音乐;另外的4个杯子则正常放置。

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当音乐结束后,顶级酿酒师和现场的志愿者亲身品尝并确认了,原本相同的葡萄酒如今却变得不同了:“听过音乐”的葡萄酒口感更加平和、宽广、柔和,同时还会产生更加丰富浓烈的嗅觉感受。

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当然,也有一些心理学家直接反驳了他这个观点,认为这个实验不够严谨科学,其实就是人类的心理在作怪,不是葡萄酒的味道变了,而是喝酒的人心态变了影响了他们的判断。

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无论这中间还存在多大的争议,但是我们不可否认的是,葡萄酒确实有着成百上千的口感需要我们去细细品味,不然那些世界一流的品酒大师也不会赚得满盆满钵。葡萄酒是死是活?小酿并不关心,只是喜欢把它当成生活的调味品。累了困了或者伤心了高兴了都可以来两杯,促进血液循环,让大脑进入“微醺”状态暂时放松。

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葡萄美酒夜光杯,今夜良辰美景,不约上家人、朋友或者爱人畅饮一杯吗?

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