葡萄酒保质期到底有多长?没喝完怕浪费,几个存酒技巧轻松get!

2019-07-16

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相信大多数酒友都遇到过这样的问题,葡萄酒酒瓶上保质期明明写着10-30年,怎么开瓶喝了放冰箱没几天就变味了呢?没喝完的葡萄酒到底该怎么保存呢?别急,小酿教你这几个小技巧,即学即用超级方便!

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重新封口

一般懂行的人用开瓶器开葡萄酒的时候都会尽量避免损坏到酒塞,因为自带的酒塞往往是最适合这个瓶子的,如果你不想让沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液给破坏,最好记得用酒塞把酒瓶重新封口哦!

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冷藏

一瓶密封较好,将近满瓶的葡萄酒如果冷藏得当的话,可以放在冰箱里保存相当长的一段时间。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间。不同的葡萄酒冷藏存放的温度要求和时间都不一样。

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比如酒体轻盈的白葡萄起泡酒,无论是甜白型还是半甜白型,开瓶后储存时间是1-3天左右。一般储藏温度在4.5℃-7℃为最佳。桃红葡萄酒、香槟之类的,酒体比起泡酒浓郁一些,开瓶后可以保存5-7天,冷藏温度最好是6℃-8℃之间,红葡萄酒则是12℃-18℃。

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用小瓶装酒

如果你有小容量的酒瓶(375ml左右,大概半瓶标准葡萄酒瓶的容量),就把喝剩下的葡萄酒倒进这个小瓶子里,尽量减少空气和酒液接触的面积,然后用酒塞塞住,这样保存效果最好。

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直立酒瓶

在没有专业冰桶的情况下,千万不要学电视机里面的方式斜着摆放酒瓶,一定要直立放置,还要保持温度恒温。

保持真空状态

爱酒的人士可以购买一个真空泵装置,把葡萄酒瓶中的空气全部抽走再塞上酒塞,或者忘葡萄酒瓶中充入惰性气体,这个方法同样适用于醒酒器里面没有喝完的酒哦!

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避开光线

存储葡萄酒时最好不要留任何光线,特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化,发出浓重难闻的味道。所以最好能够用报纸或者纸箱把葡萄酒瓶隐藏起来。

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避免振动

过度的振动会使葡萄酒过度成熟,酒质劣化。所以应尽量避免将酒搬来搬去或置于经常振动的地方,尤其是年份旧的老酒。

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葡萄酒虽然相比于其他酒“娇气”了一些,但是确实是因为它的酒液经过了多道工艺才能制成,来之不易,口感又醇厚润滑,非常细腻,所以很多人离不开它。所谓的存放10年-30年说的是真空状态下的储藏时间,跟开瓶后是不同的概念哦!

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